Clasificación científica :
Reino: Plantae División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales
Familia: Apiaceae Género: Petroselinum
Especie: P. crispum

 

Breve historia del Perejil:

Originario de Cerdeña, el perejil se conoce ya desde la antiguedad aún cuando parece que fue utilizado, no tanto en cocina cuanto en las tumbas para honrar a los difuntos. Sólo en el Medioevo el uso de esta hierba se vuelve habitual en cocina; desde aquí el dicho "ser como un perejil" propio para indicar alguna cosa o alguno que se encuentra en todos lados.