Zanemi

venta de frutas y verduras

30 aos de servicio

DISTRIBUCIN

En la localidad de Cox, se encuentra el almacn de distribucin. Durante todo el ao se llega a distribuir ms de 200 productos diferentes con ayuda de agricultores de la zona.

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Puerros

Hortalizas

Galeria
puerro3.jpg Zanemi

Descripcion

Producto : Puerros (Allium ampeloprasum var. porrum)

Formato : Cajas por unidades, Garbas en paquetes de dos, Garbas 10 de 1o unidades

Clasificación científica :
Reino: Plantae División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida Orden: Asparagales
Familia: Alliaceae Género: Allium
Especie: A. ampeloprasum Subespecie: A. ampeloprasum var. porrum

Valor nutricional medio por cada 100g

Agua 85 g

Calorias 52 Cal

Vitamina B1 0.1 mg

Calcio 87 mg

Sodio 5 mg

Fibras 1,3 g

Provitamina B2 0,06 mg

Vitamina C 30 mg

Potasio 225 mg

Hidratos de C 11,2 g

Proteínas 2,2 g

Grasas 0,3 g

Hierro 1 mg. 1,2mg

Fósforo 46 mg

Niacina 0,5 g

 
Recomendaciones
Para adquirir puerros hay que tener en cuenta diferentes criterios de calidad. El tallo ha de ser blanco, recto y consistente, sin marcas ni zonas gruesas, mientras que las hojas deben presentar un color verde oscuro y forma plana. Han de rechazarse aquellos ejemplares que presenten hojas amarillentas, blandas, descoloridas o en mal estado. Esto indica que la parte comestible tendrá una consistencia alterada. Tampoco se deben adquirir puerros cuyas hojas estén secas ni aquellos que tengan el tallo hinchado.

A la hora de cocinar es utilizada como acompañante en ensaladas o pasteles. Su especial aroma la convierte en un ingrediente ideal en la sazón de caldos y sopas.

Breve historia del Puerro:
El verdadero origen del puerro no se conoce con certeza, ya que nunca se ha encontrado una variedad silvestre. No obstante, se cree que procede de Mesopotamia, Egipto, Turquía e Israel, donde se consumía hacia el año 3000 ó 4000 a.C. Más adelante fue cultivado por los romanos, quienes, además de ser grandes consumidores de esta hortaliza, la introdujeron en Gran Bretaña, donde tuvo gran aceptación. En la Edad Media, el puerro comenzó a adquirir importancia porque su consumo contribuyó a paliar el hambre de aquella época.