La chirivía es una hortaliza que se usa en recetas de cocina como potajes, guisos, sopas, purés, asados, y por su puesto, también al vapor. Tiene un ligero sabor y aroma anisado que aporta un toque diferente y delicioso a los platos.

Esta hortaliza tiene una infinidad de propiedades beneficiosas para la salud. Contiene vitaminas del grupo B, C, E y K. Minerales como el potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, selenio y zinc. Son una gran fuente de fibra dietética y contienen omega 3 y omega 6, carbohidratos y proteína vegetal.

Gracias a todas estas propiedades, la chirivía previene la retención de líquidos, ayuda a personas con hipertensión y artritis. Nos ayuda a mantener el sistema digestivo en buenas condiciones, favorece a nuestro sistema inmunológico y previene las enfermedades cardiovasculares. Las chirivías son hortalizas estupendas para incluir en la dieta de niños y mayores.