¿Qué son las hortalizas?
Publicado el
29 enero, 2020
Son plantas cultivadas en huertas o regadíos consumibles tanto en crudo como cocinadas (incluye las verduras y las legumbres.Las hortalizas son ricas en agua (alrededor del 80%). También contienen hidratos de carbono, vitaminas y minerales, y son reguladores de la rueda de alimentos, al igual que las frutas.La mayor parte de las hortalizas son muy bajas en calorías. Por ejemplo, 100 g de acelgas sólo contienen quince calorías. La mayoría no superan las cincuenta calorías por 100 g. Debido a este bajo valor calórico, las hortalizas deberían estar presentes en un gran porcentaje en...