Hortalizas

propiedades de la zanahoria cocida

Propiedades de la zanahoria cocida

La zanahoria es rica en calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio, vitamina A y yodo. Además es un importante antioxidante. Las vitaminas C, E y B9 están muy presentes en ella y el ácido fólico, tan valorado por las embarazadas, es uno de sus principales componentes.Curiosamente, la zanahoria cocida o al vapor no pierde propiedades, sino que la propia cocción provoca una transformación de sus carbohidratos, creando cadenas de azúcar más pequeñas, lo que facilita su digestión.La zanahoria cocida contiene menos calorías que la zanahoria cruda, que ya de por sí es muy baja: 40 calorías por...

zanahoria de zanemi - elegir la mejor zanahoria del mercado

Elegir la mejor zanahoria del mercado

Cuando compramos zanahoria, para saber elegir la mejor zanahoria del mercado, esta debe estar bien limpia de tierra y arena y su piel debe ser suave y tersa, con cierto brillo, con pocas irregularidades en su superficie.Las zanahorias pueden tener diferentes calibres, y lo más común es encontrar medianas o tamaño baby (más pequeñas). Su color debe ser naranja intenso y su estrechamiento debe ser uniforme, sin raíces laterales y sin manchas verdes en las puntas.Comprando zanahorias estás comprando antioxidantes, vitaminas y minerales en grandes cantidades. Es una hortaliza que te...

10 razones para comer zanahorias

10 razones para consumir zanahoria y así llevar una vida saludable

La zanahoria es saludable y a nivel nutricional es una hortaliza completísima. En Zanemi damos 10 razones para consumirla de forma habitual. Te sentirás mejor y tendrás una vida más plena y llena de salud.1. Agiliza la mente: por su contenido en fósforo y potasio, ya que regenera los nervios y evita el cansancio mental.2. Es anticancerígena: por contener un nivel muy alto de carotenoides, sustancias que hacen que podamos mantener una salud y prevenir ciertas enfermedades. Como curiosidad, las carotenoides dan el color naranja a la zanahoria.3. El cabello...

¿Qué son las hortalizas?

¿Qué son las hortalizas?

Son plantas cultivadas en huertas o regadíos consumibles tanto en crudo como cocinadas (incluye las verduras y las legumbres.Las hortalizas son ricas en agua (alrededor del 80%). También contienen hidratos de carbono, vitaminas y minerales, y son reguladores de la rueda de alimentos, al igual que las frutas.La mayor parte de las hortalizas son muy bajas en calorías. Por ejemplo, 100 g de acelgas sólo contienen quince calorías. La mayoría no superan las cincuenta calorías por 100 g. Debido a este bajo valor calórico, las hortalizas deberían estar presentes en un gran porcentaje en...